Bestanddele
500g maalvleis (bees, skaap, of gemengde vleis)
1 groot ui, fyn gekap
2 snye witbrood
1 koppie melk
2 eiers
2 teelepels kerriepoeier
1 teelepel borrie
1 teelepel sout
1/2 teelepel peper
2 teelepels blatjang (of appelkooskonfyt as jy dit verkies)
1/2 koppie rosyne
1/4 koppie amandels (gesnipper, gerooster)
Sout en peper na smaak
Olyfolie vir braai
2 laurierblare
4-6 sjerrieblare (opsioneel)
1 koppie blatjang of appelkooskonfyt vir die boplaag
4-6 sjerrieblare (opsioneel)
1 koppie blatjang of appelkooskonfyt vir die boplaag
Metode
Verhit jou oond tot 180 grade Celsius.
Week die snye witbrood in die koppie melk.
Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n pan en braai die ui tot dit sag en deurskynend is.
Voeg die maalvleis by die uie en braai dit tot dit goed gaar en fyn gemaal is.
Voeg die geweekte brood by die maalvleis, tesame met die kerriepoeier, borrie, sout, peper, blatjang, rosyne en amandels. Meng dit goed en laat dit vir 'n paar minute prut om die geure te meng.
Klits die eiers en voeg dit by die mengsel. Roer goed om te verseker dat alles goed gekombineer is.
Skep die maalvleis mengsel in 'n oondbak.
Druk die laurierblare en sjerrieblare (as jy dit gebruik) in die mengsel.
Smeer 'n dun laagie blatjang of appelkooskonfyt oor die boplaag van die bobotie.
Bak die bobotie in die voorverhitte oond vir ongeveer 40-45 minute, of totdat dit goudbruin en gestol is.
Bedien die bobotie warm saam met witrys en 'n slaai.
Comments